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菲力牛排怎么煎 菲力牛排要煎几分钟

发布时间:04-14 21:36:30 烹饪
【导读】菲力牛排怎么煎?菲力牛排要煎几分钟?菲力牛排怎么煎才好吃?菲力牛排一般选用嫩牛柳或者是牛里脊上最嫩的肉,肉质嫩,几乎没有肥膘,这种牛排煎至5~7成熟口感...

【导读】菲力牛排怎么煎?菲力牛排要煎几分钟?菲力牛排怎么煎才好吃?菲力牛排一般选用嫩牛柳或者是牛里脊上最嫩的肉,肉质嫩,几乎没有肥膘,这种牛排煎至5~7成熟口感最佳。作为牛身上最嫩的部位,厚切的菲力牛排更能体现肉质的鲜嫩多汁。在煎烤过程中,高温会使肉质收紧,太薄的牛排会使水分流失。只有厚切的菲力才能最大程度锁住肉汁,具备外焦里嫩的绝佳口感。所以厚切,才是最好的!

菲力牛排怎么煎

厚切菲力牛排的做法

现在就来传授一个欧美国家煎制厚切牛排最简单常用的方法,在家也能做出一道美味可口的牛排大餐!

一、用料:  

1.菲力牛排:厚切2.5~3.5公分厚(4公分以上厚度建议烤箱)

2. 黑胡椒:研磨黑胡椒碎

3. 盐:海盐、岩盐

4.橄榄油: 适量

5. 黄油:可根据个人喜好酌情使用

二、步骤

(一)解冻:提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室,解冻12~16小时。

厚切菲力牛排做法的做法 步骤1

(二)恢复室温:煎制前请将牛排从冰箱取出,去除包装静置30分钟,让牛排恢复至室温,并用厨房纸吸干牛排表面多余水分,准备调味。

厚切菲力牛排做法的做法 步骤2

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