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中国十大名菜,十道菜尝遍全中国的味道!

发布时间:03-14 20:23:29 烹饪
中国地大物博又是一个美食大国,同一种菜都能做出很多种不同的吃法,今天小编为您介绍的中国十大名菜就可以让你品到全国内各地的味道,那中国最著名的十道菜到底...

中国地大物博又是一个美食大国,同一种菜都能做出很多种不同的吃法,今天小编为您介绍的中国十大名菜就可以让你品到全国内各地的味道,那中国最著名的十道菜到底是什么呢?一起来看看吧,欢迎大家分享哦~

1、北京烤鸭:北京烤鸭是享誉海内外的北京著名菜式,是汉族人民在明朝时期创作出的,在当时作为宫廷御用的食品。其用料为优质北京鸭,经果木炭火烤制而成,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味"。

中国十大名菜

2、四川麻婆豆腐麻婆豆腐是四川的名菜之一,是川菜中很著名的一道菜。其材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。其菜品外观色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂。吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。而豆腐更是有益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌等功效。

中国十大名菜

3、西湖醋鱼:西湖醋鱼又叫"叔嫂传珍",是浙江杭州传统汉族风味名菜,属浙菜系。其年代可追溯到宋朝,历史极其悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。做成菜品后,鱼肉嫩美,带有蟹味,味道鲜嫩酸甜, 肉滋别具特色。

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4、飞龙汤:飞龙又叫做榛鸡,是黑龙江省的名菜之一,属于龙江菜系,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟之后的菜品,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤是东北的"食中珍品",在东北民间,曾有"天上龙肉,地上驴肉"的说法。其所谓的龙肉,是指飞龙的肉。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。此菜汤清见底,汤中红、白、绿、黑四色相间,其味鲜咸异美。

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5、无为熏鸭:无为熏鸭也叫做无为板鸭,是安徽省无为县的传统特色名菜,始创于清朝年间。其以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。成品鸭金黄油亮,皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美,兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。

中国十大名菜

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